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院長・スタッフがお届けする元気ブログ
2018年04月06日

健康と脂質①

こんにちは、広報・受付担当トガワです。

脂っこい食べ物は控えているのに、中性脂肪が下がらない… 脂肪肝が治らない

今回はそんな方のために、体内での脂質の代謝についてお話していきます。

血糖値が上昇するとインスリンが分泌され、血中から組織にグルコースが移行します。

そしてまずは、肝臓や筋肉のグリコーゲンとして貯蔵されますが、その量は多くありません。

そのため過剰に摂取された糖質の多くは脂肪酸に合成されて、中性脂肪として脂肪組織や肝臓に貯蔵されていくのです。

つまり肥満だけでなく検査で脂肪肝を指摘されたような場合は、脂質の他にも糖質の摂取状況をチェックする必要があります。

中性脂肪の数値が高い方は、糖質の過剰摂取を伴っていることが多く、血液検査値から食事指導の方針を決めることも可能です。

糖質への対処については、また追々お話したいと思います。

ところで以前不飽和脂肪酸についてご紹介しましたが、自然界に存在する不飽和脂肪酸は、二重結合で折れ曲がった「シス型」と呼ばれています。

しかしこれに対して、工業生産された油脂のなかには分子の数、結合の順序は同じでも、まっすぐな「トランス型」が含まれています。


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2018年04月06日

今日のお花 2018/4/6

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