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院長・スタッフがお届けする元気ブログ
2020年02月29日

ドラゴン?届く

こんにちは技工士Kです。

年明けからコロナウイルスの問題で気が抜けない毎日ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?

本当にむつかしい時代になって頭が痛い今日この頃です。

そんな中釣り好きのご近所さんから大きな太刀魚を頂きました。

この太刀魚そんじょそこらの太刀魚じゃなく、一応の目安として幅が指5本以上サイズに於いて云われる“ドラゴン”と呼ばれる代物です。

ドラゴン来たか。


もう遠い昔に釣り船で釣った時以来のサイズです。

なかなかこのサイズはK的には貴重なものなので、思わずいろいろ観察してみました。

まあドラゴンといっても最小サイズかもしれないなぁ。

ネット上にあった指8~10の特大サイズを見たせいでそう思うのかもしれませんが、いや目の当たりにするとやっぱりそうなんだと思ったり。

見てくださいこのアゴ、顔つき、普通の太刀魚では太刀打ちできないこのごつごつ感。

歯も透き通っていてちょっと触れただけで痛みが走り、とんでもない鋭利さです。


そして立派なエラがあります。

魚なので当たり前なのですがいつものサイズのはあまり目立たないので一際目立ちます。

そして一番驚いたのが、肝が!太刀魚に肝があったことです。


何度も言いますが魚なので、小さくて気がつかなかっただけでそりゃあるでしょう。

しかし捌いていた時にポンと出てきたらそりゃ驚きます。

うーん酒買ってこなきゃ。

いつしか観察から酒の肴の事に切り替わり、刺身用にも置いとくか、皮は硬いから炙ってタタキにして、肝は酒で煮てから肝醤油でいただくか。

シンプルな塩焼きのつもりが肝の発見で、幅が広がります。

で肝心の味は( ^ω^)・・・少し苦味があったもののタタキとよく合い、塩焼きもぐつぐつと脂がのってて旨い。


ご近所さん本当にありがとうございます。

またお願いします。

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今日のお花2020/02/29

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