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院長・スタッフがお届けする元気ブログ
2009年07月22日

茶摘み&茶揉み


こんにちは、松山市伊藤歯科の衛生士長井です。 夏も近づく八十八夜~image001 皆さん、茶摘をしたことありますか? 今が旬です! 実は私、5月初旬に、義姉の実家(宇和)にて 茶摘み&茶揉みをやらせてもらったんですアイコン そして今月、きれいに乾燥された新茶が届きました今が旬です! ふり返れば、茶揉みの苦労が昨日のことのように思い出されますアイコン 茶摘みも大変なんですが、摘んだばかりの葉を蒸して 熱々のものを軍手した手で揉んで葉によりをかけるのが 素人にはなかなか大変な作業です。(うまくよりがかからないんです) 途中放棄したくなるのを必死でこらえ、一生懸命揉んで よりをかけました。 もちろん、届いたばかりの新茶をすぐ、いただきました。 素朴ながらも、存在感のある味わいで、極上の一杯でした。 さ~て、来年はどうしようかな・・・。
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