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院長・スタッフがお届けする元気ブログ
2009年07月26日

ほうじ茶プリン?!


こんにちは。松山伊藤歯科の衛生士松岡です。 今回2度目のブログになります。 今日はお休みだったので、ほうじ茶を使ったなめらかプリンを 作ってみました。 ほうじ茶プリン?! 意外と簡単にできるので、みなさんもよかったら作ってみて下さい。 材料 卵黄・・・2個分 全卵・・・1個分 グラニュー糖・・・90g 牛乳・・・550ml ほうじ茶・・・10g 作り方
1. 牛乳400mlを火にかけ、完全に沸騰したら、ほうじ茶を入れます。 かるく混ぜて、ふたをして5分程、蒸らします。
2. こして茶葉を取り除きます。冷たい牛乳150mlと卵を加えて混ぜ、またこします。 容器に注いだらアルミホイルでしっかりふたを します。
3. お湯が沸騰している鍋に並べ、ふたをして約10分蒸らします。 中心に弾力が出れば蒸し上がりです。
4. 常温であら熱をとって、冷蔵庫で3時間ほど冷やせば出来上がりです。
これからも色々なレシピーを考えてみよっと!!
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